徳永乾物「喜一郎だし（だしパック）」

七つの素材をブレンドした天然だしパックです。だしを取るならこのだしパックにおまかせ！乾物屋のだしパックをどうぞ。

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喜一郎だし

喜一郎だしは、昆布、煮干しいりこ、かつお節、椎茸、焼きあご、かき、根昆布の七種類のだし素材から作った、乾物屋ならではの本格的なだしパックです。素材を厳選し、高温高圧焼成法という特殊な製法で、それぞれの素材が持つうま味をギュッと閉じ込めました。

だしの出るスピードがとても早いので、1～2分煮出すだけでOK！うすく下味が付けてありますので味付けも簡単です。本格的なだしがあっという間に出来ますので、毎日のお料理に大活躍です。味がバッチリ決まりますよ。

うま味成分と言えばアミノ酸。だしはおいしいだけでなく栄養も豊富な健康スープなのです。

基本的に、だしは植物性のものと動物性のものを組み合わせる事によって、おいしさが二倍三倍になります。うまみを持った食材をバランス良くブレンドして味の相乗効果を高めました。

喜一郎だしの素材はすべてこの方法で焼成しています。この製法は素材の中心まで均一にごく薄く焼き上げるために表面積が大きくなり、だしが大変出やすくなります。圧力をかけながら瞬間的に熱を通しますので栄養素もほとんど損いません。高温高圧焼成法は素材のうまみを効率よく引き出せる画期的な製法なのです。

基本のだしは、みそ汁、お吸いもの、鍋物、おでん、茶碗蒸し、高野豆腐、うどん、そば、炊き込みご飯などにどうぞ。それぞれの料理に応じて、しょう油、砂糖、塩などの調味料で味を調えてください。

濃いだしは、煮もの、親子丼、カツ丼、そうめんのめんつゆ、そばのめんつゆ、すき焼きの割りしたなどにどうぞ。それぞれの料理に応じて、しょう油、砂糖、塩などの調味料で味を調えてください。

喜一郎だしは、乾物屋ならではの素材を厳選し何度も試作を繰り返して「これだ！」と思う味に仕上げました。
うすく下味がついていますので、味付けが簡単なところもおすすめです。和食の味付けは難しいと思われがちですが、だしのうま味を押さえれば味はバッチリ決まりますよ。美味しいだしを使えば料理の味が驚くほど変わります。