風味豊かな皮むきの干しタラです。北海道近海で獲れたタラを干して皮を取り、叩いて身をほぐしたタタキタラですので、身が柔らかいのが特徴です。開いてありますので味がしみやすく早く煮えます。甘煮や、煮物、お吸い物などにどうぞ。
たたきたらの甘煮は、ご飯のおがずや、酒の肴、お弁当においしい、おすすめの一品です。たたきたらの甘煮はこちら≫
タラは栄養価が高く、江戸時代には飢饉を救った食べ物とも言われています。タラのエラ＆内臓を乾燥させたものは≪たら胃(たらおさ)またはたらちゅう≫と呼ばれ、主に九州でよく食べられています。