大分県産の香信しいたけです。クヌギやナラの原木で丁寧に原木栽培された椎茸ですのでおいしさ、香り、歯ごたえが違います。
香信しいたけは、やや薄葉ですので戻りも早く、日常的にお使いいただくのに向いています。煮物や鍋物、お寿司、炊き込みご飯、炒め物、おみそ汁やスープなどにお使い下さい。
乾し椎茸は食物繊維が40%以上含まれ、カルシウムの吸収を助ける働きがあるビタミンDも豊富です。また日光に当てると旨味や栄養価が高まるので、戻す前に30分〜1時間ほど日光浴させてから使うのもおすすめです。