北海道産の天然昆布です。主に道東地方の海で取れる昆布で、長昆布と呼ばれ「早煮昆布」の名称でもよく知られています。
煮て食べるのに適していて、柔らかく早く煮える昆布です。黒々としたものより、緑がかった茶褐色の色の方がモチモチ感があっておいしい昆布です。
昆布巻きや結び昆布、佃煮などに向いています。早く煮えるので昆布の煮物にも大変おいしい昆布です。細く切って炒め物にもお使いいただけます。おでんの具にも良く合う昆布です。