乾物レシピ「椎茸カレー」

椎茸カレー

定番のカレーです。薄葉の椎茸をそのままポキポキと折って入れ、煮込みます。しめじや舞茸などきのこをふんだんに使うとさらにおいしさがアップ！

【材料】５皿分

作り方

1.	玉ネギ、じゃがいも、にんじんを適当な大きさに切ります。ぶなしめじは石づきを取って小房に分けます。

2.	油を熱し、玉ネギ、じゃがいも、にんじん、ぶなしめじを炒めます。

3.	水を入れ、乾し椎茸をポキポキ折って加えます。沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで煮込みます。

4.	カレールウを入れて仕上げます。

もちろん戻した乾し椎茸でもおいしく出来上がります。