レシピ「ところ天」

・・手作りところ天・・

【手作りところ天】

<材料>

・てん草　５０ｇ
・水　　　２５００cc（2.5リットル）
・酢　　　１０～１５cc

『手作りところ天は、味と歯ごたえが格別です。割り箸一本で持ち上げられる程の弾力と、プリプリした食感、加えて磯の香りが爽やかです。夏の食卓に清涼感がぴったり。』

【作り方】

１．てん草をサッと水洗いします。

２．鍋に分量の水を量り、てん草を入れ10～15分浸けておきます。

３．酢を加えて火にかけます。沸騰するまでは強火で、沸騰したら吹きこぼれない位の中火にします。

４．そのまま35～40分くらい煮出します。てん草もやわらかくなっています。

５．目の細かいザルか、さらしで濾します。熱いのでご注意下さい。

６．流しカンやタッパ容器などに流し入れて、冷蔵庫で固めます。

てん草です。
水溶性の食物繊維がとても豊富で、コレステロール低下作用、便秘解消、大腸ガン予防などに効果があると言われています。カロリーもほとんどありません。