ガソリンの値段が160円台になるとは。その陰で、電気、ガスの料金も上がっている。その他にもあらゆるものがじわりじわりと値上げに。先ずは車のアクセル操作を緩やかにエコ運転で省エネ＆節約。

春の味「フキ」子どもの頃はあまり好きではなかったが、最近旨いと感じるようになった。シャキシャキした歯触りと独特の風味と苦み。煮干しいりこと一緒に薄めの味付けで煮るとおいしい。長めに煮た佃煮も旨い。

母が豆乳作りにハマっているので、毎日のように豆乳をいただく。北海道の鶴の子大豆なのでかなり旨い。豆の風味とコクがやっぱり違う。ちょっぴり贅沢な豆乳。少しだけ出来る湯葉がこれまた旨い。

雨の後の快晴。新緑は瑞々しく、暑くもなく寒くもなく窓を開けて車に乗っていると、風も爽やか。ツーリングには絶好の時期なのに、休日は公の行事毎でしばらくつぶれる予定。隙間を探して行くべし。

久しぶりの縄跳び。夕食後、ジャージに着替え結構本格的にガンガン跳びまくる。酒を飲まない日が増えると、運動する日も少しずつ増え、何だか健康的な生活を送っているような。20代と違い30代は健康第一。

今日も長時間の歯の治療。後少し。根性で乗り切ろう。偶然にも同じ歯科に母も通院中。親子で歯の治療。やっぱり歯科の皆さんには親子であることがばれていた。虫歯にならないよう親子で丁寧に歯磨き中。

タケノコを食べ過ぎて少々肌荒れ気味。しかし美味しいのでついつい手が伸びる。他にもワラビやセリ、アサリ貝など春の味を日々満喫中。ほろ苦味の春の野菜は本当に旨いなあ。

最近、温かい酒しか飲まなくなったと、同級生三人で飲んでいて意見が一致。ビールは別として、焼酎は必ずお湯割り、日本酒は熱燗、ウイスキーの水割りは滅多に飲まない。暖かいお酒の方が体調に合うよな、と、うなずき合って笑う。

タケノコをたくさん頂いたので何種類かの味付けで煮てもらった。一つは牛肉と、もう一つは天然だし喜一郎、三つ目は佐伯いりこで。それぞれにおいしかった。同じ食材でもダシや合わせるもので全然違う味わいになる。

雨が続く。どんよりと梅雨のような天気。気温が高くなってきたので、こう雨が降ると空気も建物もめいっぱい湿気を含む感じ。雨の中で木や草花の新緑は鮮やかな黄緑色に。目のためにしばしジッと見る。

だし飲み継続中。昆布と煮干しとかつお節が基本で時々椎茸も加える。心なしか肌ツヤが良くなったような気が‥季節の変わり目はいつもしんどいが何となく体調も良い。劇的な変化ではなくそう言えば、と言う感じ。

天然だしパック新発売。素材を六種類ブレンドしたものと、煮干しいりこのみの二つのシリーズ。浸けた瞬間からだしが出る感じなので、時間がない時にも大変便利。天然だし・喜一郎を使って、混ぜご飯に合うお吸い物があっという間に出来た。

歯の治療に通い始めて三ヶ月。ようやく終わりが見えてきた。毎回、麻酔を打たれるほどの重傷の虫歯ばかり。次回はいよいよブリッジなので一番時間がかかります、との予告。いつも小一時間はかかるのに。。トホホ。

昆布とかつお節と少しの煮干しいりこでダシを取る。時間があるときは、昆布を一時間ほど浸けておく。ダシの出る頃合いをはかりながら丁寧にダシを取っていると、気持ちもなぜかスッキリ。黄金色に見えるダシは染みわたるおいしさ。

酸味があるイチゴが減ってきた。甘いばかりで、どうも苦手。柑橘類やリンゴなどの果物も、甘みと酸味のバランスが美味しさの一つだと思うけれど、店頭に並ぶのは甘さが際だったものばかり。少し残念。

福岡の食文化誌「ふるさとの食」福岡県の食材、調理法、行事食、食文化など多岐にわたった内容は大変興味深い。あらためて豊かな風土があるんだな、と再確認。昔からの食文化は大切にしたい。

雨、風ともに大荒れの天気。夜には雷まで。桜もいよいよ花吹雪。春は急に天気が荒れたりするので要注意。配達用の軽自動車も風が吹くたびユラユラ揺れる。こんな日は火にも注意。火の用心。

タケノコを見かけるようになったけれど今年は少なめのようだ。夏場の気候が影響するらしい。お客様の意見を聞いていると、タケノコには煮干しいりこが一番良く合うという声が最も多い。

桜が満開。今年も咲いている期間が長いので十分に楽しめる。花見に歓送迎会、消防訓練などこの時期はイベント事も多い。春爛漫。宴会も季節と同じように盛り上がる。桜が終わったらすぐに新緑の季節。

輸入食品から国産品へのシフトが急過ぎると品不足のための値上がりが心配だ。乾し椎茸や昆布などへの影響が少ない事を願っているけれど、そうはいかないだろうな。食の安全が何より先決。

酒の肴には煮物が良いな、と最近よく思う。昔は揚げものや、こってりしたものでよく飲んでいたけれど、今は、酢の物や煮物、おひたしなどあっさりとした肴が本当に旨い。年とともに嗜好も変わるんだな。

桜の花があちこちで見頃に。車を運転しているとついつい目が行ってしまう。青い空に桜のうすい色がよく映える。春はいろんな花が咲き始めるので一気に景色に色が増える。自然の色はやっぱり素晴らしい。

新年度のスタート。ここからまたお盆までが早い。やるべき事は早め早めに、と思っていてちょうど良い感じ。この時期はまわりも何だか一斉にスタートする雰囲気。この感じは不思議とワクワクする。