新物の豆が続々入荷中。今年の豆は出来が良く粒が大きめで、金時豆は特に色も鮮やか。早速、黒豆ごはんを炊いてみたら、豆がふっくらと煮えてホクホク。白花豆は約二年ぶりの入荷。こちらも良い感じ。

春菊やほうれん草が美味しくなった。ゴマの代わりにいりこだしぱふを振りかけて食べている。うま味があるので菜っぱの野菜とも良く合う。シュウ酸が多いほうれん草はカルシウムと一緒に食べると良いそうだ。

禁煙4年目。禁煙してからタバコを1本も吸っていないけれど、いまだに夢の中でタバコを吸って「しまった！」と思う事がある。根性と意地でまだまだ禁煙継続中。

毎日の迷惑メールの多さにあきれる。世界中からやってくる。何が書いてあるのかさえ分からないメールや、思いっきり何にも書いてないカラメール、アダルト系メールetc..その中に必要なメールが飛び飛びで。トホホ。

千切り大根がおいしい時期になってきた。ほんのりと大根の甘みがあるので、だしを利かせて薄めの味付けがおすすめ。少量の油でサッと炒め、水、酒、煮干しいりこを入れて一煮立ち。しょう油、みりんで味を整える。

血行を良くするにはぬるめのお風呂にゆっくり浸かるといいと聞き、肩こり改善のために早風呂を返上。じっと浸かっている間に永ちゃんのCDをかけ、音楽にも浸りながら快適なバスタイム。

何日か前から爪と皮膚の間に煮干しのかけらが挟まって痛い。でも大抵はそのままほったらかしにしておくと、いつの間にか取れたわけでもないのに痛みが治まる。カルシウムなだけに吸収されるのか。そんな訳はないな。

焼酎の消費量が日本酒を抜き逆転したとのこと。日本酒業界も厳しそう。ワインの売れ行きもまた減少傾向らしい。ブームは必ず去っていくな。黒豆や寒天のブームもすっかりどこへやら。時代を読むのは本当に難しい。

うちのシチューは乾物屋だけに乾し椎茸入り。他の具はニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、鶏肉とオーソドックス。キノコ類は基本的にホワイトソース系に良く合うので、乾し椎茸が余っている時などにもおすすめ。

かつお節のだしが肌に良いとNHKの番組でやっていたそうだ。かつお節のグルタミン酸は疲労回復にも効果があると言われている。お吸い物を作るのは少々大変だと思うので、だしを取ってそのまま飲んでも良さそう。

デジカメでの撮影は枚数を気にせずガンガン取れるのが良いけれど、その分ボツ写真も多い。難しいのは光の量が足りない場所。特にスポットライトが多い結婚式などは光のコントラストがハッキリしているので難易度大。

小泉武夫さんの著書「不味い！」を購読中。ユーモアたっぷりの辛口エッセイ。冷凍保存した鰻の白焼きを平気で出す鰻屋、化学調味料を多用したお総菜など、小泉さん流の本質的なマズイ！を連発。現代の食の問題を考えさせられる。

100年胡麻屋の和田萬さんへ。遊び心のある商品名、アイデアいっぱいのごま商品が盛りだくさん。毎回、ワクワクしながらの訪問。最近、大象さんがどうも「胡麻仙人」に見えてきた。

大阪出張へ。まず昼ご飯。道頓堀の「今井」にてきつねうどん750円。大阪一おいしいという評判の通り、鰹が利いただしとコシのある麺がとにかく旨い。油揚げも言う事なし。ふと地元の名店、大力うどんの肉うどん250円が頭に浮かぶ。値段と旨さの比率は良い勝負。