フランスにある和食レストラン、寿司、焼き鳥、うどん屋の実状をTVで見てビックリ。焼き鳥とよく分からない野菜が2〜3種のった数センチの長さのうどん。にぎり寿司に白飯のセットはしょうゆ味のタレをかけて食べるらしい。お互い食文化は正確に伝えたい。

山門郡の瀬高町・山川町・高田町が合併して今日から「みやま市」に。地名もその時々で移り変わっていくもの。もう少し知名度を上げる努力も必要だろう。隣の柳川市のように全国区の地名になれば万々歳。

友人宅の庭に手作りの池があり鯉が4匹泳いでるなぁと思いきや、よく見たら1匹は金魚。尾びれの長さまでいれると軽く25cmはある巨体。腹もふっくら。夜店の金魚を池に放したら3年ほどでこの大きさになったとのこと。いや驚いた。

瀬高町の清水山中腹にある清水寺、五重塔その他の文化財保護目的の消火訓練へ。川を水源に消防車を4台並べホースを繋いで30数本。坂ばかりの山道を走りまくる。本堂や本坊庭園など自然と調和した建築物はいつ見ても素晴らしい。火の用心、火の用心。

矢部川の土手には菜の花がだいぶ咲き始めている。そう言えば今年の冬は、真冬日で一日中手がかじかむような日がまだない。暖冬のまま来月もこの調子なのだろうか。スキー場や冬物商品は大打撃だ。

「くちぞこ」という魚(舌平目の一種)をこのあたりではよく食べるが、煮汁を冷蔵庫に入れておくと、プルプルの煮こごりになる。これがまたホカホカご飯にのせると美味しくて、ついつい何杯も食べてしまいそうになる。

今期の頭やさい昆布は豊漁で質も良かったので、お客様からの評判も上々。佃煮風に煮た昆布を逆にお客様から頂いた。柔らかくモチモチとした食感を生かし、甘さと少し酢を利かせた味付けが絶妙で旨さに感心。

お正月についた餅もいよいよ残り少なくなってきた。いまだに鍋や、すき焼きに入れたり、雑煮、きな粉もちなどで美味しくいただいている。サッカーのカズ選手も餅が好きらしく思いっきり共感。

今月末に発売されるWindowsビスタ。OSが新しいバージョンになる度にソフトとの互換性やハードディスクの容量不足などの問題が煩わしくもあり。PC機器はどんどんハイレベルになるけれど使ってる自分自身の進歩は今ひとつだな。

家庭菜園の野菜が豊作で、人参、ほうれん草、ネギ、白菜、春菊、大根など、食卓は毎日冬野菜のオンパレード。20代の頃は肉類に走るので、野菜のおいしさがあまり分からなかったけれど、最近は野菜が本当に旨い。

少し前にハードディスク付きのDVDを購入。操作も画面上で視覚的に出来るため大変便利。録画や消去がパソコンのダウンロードのように気軽な感覚で出来るため、情報を一時的に取っておくのにも重宝。

今が旬のほうれん草や春菊に金ごまペーストとしょう油をかけて食べるとこれがまた旨い。ごまペーストの濃厚な風味とまったり感が茹で野菜に良く合う。ブロッコリーや菜花などにもおすすめ。

パソコン作業中にどうも独り言が多いらしい。PCの操作は分からない事も多いので「何でこうなるかな〜。」といったたぐいの独り言をついつい。結構うるさいらしい。なかなか多機能を使いこなせず。

暖冬と言われながらも朝晩はしっかり寒い。車も毎朝、霜で覆われる。そんな朝にウォシュレットの温水電源を入れ忘れていて、氷水のように冷たい噴水がオシリに！思わず飛び上がりそうになった。

今年の夏用、乾物屋のTシャツデザインを思案中。シンプルなロゴほど難しくて悩む。いろんなフォントを探して選んで、なかなか決まらず。シンプルさと殺風景な雰囲気は紙一重のようで。

なぜかスーパーの納豆棚が売り切れていて空っぽに。不思議に思っていたら、TV番組でダイエットに良いという放送があったとの事。いつもながらTVの影響力の大きさに唖然。寒天と黒豆は今はすっかり落ち着いた。

毎朝、霜が真っ白に降りる。合わせて白菜や大根などの冬野菜もおいしい季節となる。佐伯いりこと一緒に薄味で煮ると、野菜のおいしさがじんわりと旨い。煮野菜には煮干しいりこのダシも良く合う。

消防団の出初め式に、今年も寒さ対策万全で参加。一つ目は靴の底に敷く中敷きカイロ、二つ目はつま先用カイロ、そして腰に巻く三つに分かれたカイロ。毎年、いろいろ進化するカイロを駆使し真冬の出初め式へ。

利尻昆布のダシを多めに取っておいて冷蔵庫にストックし、煮物を中心によく使うという30代のお客様。毎日作るお弁当も煮物が中心との事。煮物はダシを利かせると本当においしい！と意気投合。

超モチ好きなので、年末からお正月、そしていまだに毎日雑煮を食べている。どんなに続いても飽きない自信あり。家族からは「あんたまた雑煮〜！」と驚かれながらも今日の朝ご飯も雑煮。小腹が空いたらきな粉もち(笑)

仕事始め。今年の干支の亥の如く、乾物屋も猪突猛進で突っ走って行こう。美味しい乾物をたくさん仕入れて、お客様に喜んでいただける商いをしていきたい。さらに乾物の食べ方の提案も。