・・・乾物をおいしく食べて今日も元気！・・・ 【健康な体は毎日の食生活から】 調理済みの食品、ファーストフードなど、手軽な食べ物が増え、家庭料理の減少が指摘されている中で、高血圧・糖尿病などの生活習慣病が年々増え続けている昨今です。 「食文化の崩壊は国の崩壊を意味する。大切なのは家庭の味。重要な知識として伝えることが必要だ。」と、和食の本を書いたフランス人シェフの方が言われていました。いろいろと考えさせられる言葉でした。乾物料理はまさに昔からの家庭の味です。 生活習慣病の多くは、食べ過ぎ（カロリーの取り過ぎ）に原因があるとも言われています。カロリーは高いけれど、食物繊維やカルシウム、鉄分などの体に必要な栄養素が不足したアンバランスな食事を続ければ、体に悪影響を及ぼすのは避けられません。 乾物はまさに、そういう問題点をカバー出来る食品です。 １．ローカロリーで、食物繊維が多い ２．カルシウムや鉄分などのミネラル分が豊富 ３．ビタミンたっぷり 戻すのが面倒だといってもただ水に浸けておくだけで良く、浸けた後は量も何倍にも増えます。 なんと言っても体が資本です。健康を保つには、体を作る日常の食事が一番大切です。日本人が昔から食べてきた乾物は、最高の健康食品だと思います。日本の知恵がたくさん詰まった無添加の自然食です。おいしい食事は楽しさにもつながります。おいしく・楽しんで・健康な体を保っていきましょう。 ｜閉じる｜