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| 当店の営業方針は、お客様に「やっぱり徳永さんところの乾物は良い。」と言ってもらえる商いをすることです。乾物ひとつひとつの品質を吟味・選別し、店主が納得したものだけを販売しています。 |
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| 1.味・香りが大変良い。 |
| 2.出しがよく出る。二番出しでもおいしい。 |
| 3.柔らかく煮え、食感や色つやが良い。 |
| 北海道の海で採れた天然昆布は、出しが良く出て香り高く、昆布のうま味が違います。 |
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| 1.旨味の多い出しがよく出る。 |
| 2.いりこ自体の味がよい。 |
| 3.酸化防止剤を使っていないので安心。 |
| 大分県佐伯産と豊後水道産の煮干しいりこの中でも、品質の良いものを厳選しています。昔から、上質のいりこが獲れることで有名な佐伯湾の片口いわしは、白銀色でやわらかく苦味が少ないのが特長です |
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| 1.味、香り、食感が抜群に良い。 |
| 2.身が締まっている。 |
| 3.国産の椎茸なので安心。 |
| 椎茸の栽培方法にはナラやクヌギなどの原木に菌を植え付けて栽培する原木栽培と、おがくずなどを固めたものに植菌して栽培する菌床栽培があります。味・香り・食感のどれを取っても原木栽培品のおいしさは格別です。 |
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| 1.噛んだときの食感はパリッと。 |
| 2.口の中では、とろける海苔。 |
| 地元の有明産の海苔を主に、加えて国内産の海苔を味のり、焼きのりに委託加工してもらっています。厚さを薄めにしているので噛んだ時にはパリッと、口の中ではとろける海苔です。 |
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| 宮崎県認証の天日で干した切り干し大根です。千切り大根の名前で親しまれ少し細めで味がよくしみます。 |
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| 北海道産のホクホクした豆です。柔らかく煮えます。 |
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| 以上、主なものをご紹介しました。 |
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| 「品質の確かなものを売る。」が当店の信念です。昔から営業が下手で品質にこだわりすぎるため、あまり儲かっていませんが、
お客様からの信用が何より第一だと思っています。生産者の方々が丹誠込めて作られた乾物です。これからも品質の良いものを目利きして、あちこち探し回り、安全でおいしい乾物を提供していきたいと思っています。 |
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| ※乾物は自然のものですので、その年の天候や取れ具合で品質や価格が若干変化します。どうぞご了承下さいませ。当店では出来る限り品質と価格が安定したものを提供できるように努めてまいります。 |
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